Китай вызвал икорный бум в США благодаря дешевым поставкам деликатеса
В США наблюдается настоящий икорный бум, причиной которого стали поставки недорогого деликатеса из Китая.
Американские рестораны начали внедрять икру в своё меню наряду с традиционными блюдами, такими как хот-доги и наггетсы, сообщает агентство Bloomberg.
Шеф-повара ресторанов отмечают, что, несмотря на доступность китайской икры, она по-прежнему воспринимается как дорогой и эксклюзивный продукт. Эмоциональная реакция гостей на необычные сочетания блюд, например, икра с хот-догом, способствует увеличению продаж и суммы чека.
В ресторане The Modern икра, поданная с хот-догом, вызывает у посетителей улыбки и способствует дополнительным заказам, например, вина. В заведении Temple Bar предложили гостям уникальную акцию - "бугорки икры", которые подаются на ладони, что сделало этот момент популярным в социальных сетях.
Продавцы стараются не раскрывать страну происхождения икры, чтобы избежать предвзятости, однако доля российской икры на американском рынке остаётся небольшой из-за санкций. Эксперты прогнозируют, что икорный бум может скоро закончиться на фоне торговых конфликтов с Китаем и введения новых пошлин.
